Aujourd'hui c'est hachis parmentier ! 

Saviez-vous qu'avant 1772, la culture de la pomme de terre était interdite en France. Importée d'Amérique du Sud, on l'accusait de transmettre la lèpre, une maladie très contagieuse. 

C'est l'apothicaire Antoine Augustin Parmentier qui va vanter les mérites de la pomme de terre comme un aliment efficace pour lutter contre la famine et la disette.

Il a en effet été nourri de pommes de terre lorsqu'il était prisonnier de guerre. La pomme de terre était alors considérée comme étant de la nourriture pour les animaux. Non seulement elle ne l'avait pas rendu malade mais, en plus, elle l'avait très bien nourri. 

C'est sous Louis XVI que la pomme de terre (appelée à cette époque "parmentière") va gagner ses lettres de noblesse, au point qu'aujourd'hui, elle est l'un des aliments préférés des Français.

Bon Appétit !